환절기 기관지 건강엔 더덕요리, 더덕의 6가지 효능

환절기 기관지 건강엔 더덕요리, 더덕의 6가지 효능

 

안녕하세요! 

오늘은 특유의 씹는 맛으로 산에서 나는 고기라고도 불리며 고기와도 궁합이 좋은 음식인 더덕에 대해 알아보겠습니다.

뿌리 전체에 많은 혹이 더덕더덕 붙어있어서 더덕이라는 이름이 붙었다고 하는 것이 재미있는 이름의 유래이네요.

 

 

더덕?

 

더덕은 한국과 일본 중국 등지에 분포되어있는 음식으로

풍부한 사포닌을 함유하고 있어 쌉싸름한 맛이 나며 고유의 향이 매우 강한 것이 특징입니다.

또한 칼슘과 칼륨, 철분등 무기질이 풍부한 알칼리성 식품으로

앞서 말한 대로 고기류와 함께 섭취하면 고기의 산성 성분을 중화시켜 궁합이 좋은 음식이라고 하네요.

천연 인슐린이라고도 불리는 우리 몸에 이로운 더덕 효능에 대해 알아볼까요?

 

 

더덕의 효능

 

1. 기관지 건강

더덕에 함유된 사포닌과 이눌린 성분은 기관지 내 점막을 만드는데 도움을 주고

폐 건강을 증진하는 작용을 함으로써 기관지 건강에 탁월한 효능이 있습니다.

또한, 기침이나 가래, 편도염, 폐렴 등의 기관지 질환에 효과가 좋습니다.

환절기에 잦은 목감기와 미세먼지로 기관지 건강이 우려될 때 더덕을 먹는 것이 효과적이라고 합니다.

 

2. 당뇨 예방

더덕에 함유된 천연 인슐린이라고 불리는 이눌린과 플로보노이드 성분은 혈당을 조절해주는 효능이 있어

혈당의 상승을 막아 당뇨를 개선하고 예방하는데 뛰어난 효능이 있습니다.

하지만 더덕을 너무 많이 먹는 것은 오히려 혈당을 높인다는 연구 결과도 있으니 적절한 섭취를 추천드립니다.

 

3. 피로 해소 & 임산부 건강

더덕에 함유된 사포닌 성분은 신진대사를 촉진하여 피로를 회복하고 기력을 보충하는데 큰 도움 줍니다.

피곤하고 약해진 체력을 증진해주고 병으로부터 회복 중인 환자에게 좋습니다.

또한, 산모의 모유수유에도 도움을 주기에 출산 후 산모가 섭취하기에 좋은 음식 중하나입니다.

사포닌뿐만 아니라 더덕의 칼슘과 인, 철분 등의 무기질 성분과 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민B 등의 영양성분 역시

피로 해소에 효능이 좋다고 알려져 있습니다.

 

4. 다이어트

더덕은 식이섬유가 풍부하여 쉽게 포만감을 주고,

더덕의 칼로리는 100g당 55 kal로 매우 낮기 때문에 다이어트 식품으로 애용됩니다.

또한, 더덕의 풍부한 영양소와 각종 미네랄 성분은 건강하고 균형 있는 다이어트에 도움을 줍니다.

 

5. 노화 방지

더덕의 사포닌 성분은 뛰어난 항산화 효과를 보입니다.

더덕에 함유된 사포닌의 일종인 란세마사이드A는 노화의 원인인 활성산소 제거에 도움을 주어 노화를 막아줍니다.

 

6. 염증 완화

더덕에 풍부하게 함유된 사포닌 성분은 염증을 완화하는 소염작용이 뛰어나 

인후염, 임파선염, 유선염 등의 염증 질환을 예방하고 완화하는데 큰 도움이 됩니다.

 

 

더덕 섭취 시 주의해야 할 점

더덕은 찬 성질을 가지고 있는 음식인 만큼, 몸이 찬 사람은 많은 양의 더덕을 섭취하면 복통이나 설사를 유발할 수 있습니다.

이런 분들은 적당량을 조절하여 드시는 것을 추천드립니다.

 

오늘은 더덕의 효능에 대해 알아보았습니다.

더덕구이, 더덕무침 등의 조리법으로 많은 사랑을 받는 더덕!

균형 잡힌 식단에 꼭 필요한 음식 중 하나라고 생각되네요.

감사합니다.