순두부와 연두부가 뭐가 다를까? 두부 효능 6가지와 두부 구별법

순두부와 연두부가 뭐가 다를까? 두부 효능 6가지와 두부 구별법 

 

안녕하세요! 건강을 위해 노력하는 나래올라입니다.

오늘은 두부에 대해 알아보는 시간입니다.

순두부와 연두부의 차이를 알고 계신가요?

 

알. 고. 먹. 자!

 

 

두부는 콩을 물에 담갔다가 갈아서 나오는 액을 가열하여 비지를 짜내고, 

응고제를 첨가하여 굳혀서 만드는 식품으로 콩제품 중 대표적인 가공품으로 알려져 있습니다.

양질의 식물성 단백질이 풍부한 두부! 영양, 맛, 식감이 모두 좋아 조림이나 찌개, 부침 등의 요리들이 다양하게 활용됩니다.

많은 다이어터들의 필수 식품으로도 꼽히는 음식입니다.

 

 

순두부, 연두부 차이?

 

두부는 연두부, 순두부, 판두부 등 다양한 종류의 두부들이 존재합니다.

그 차이는 두부를 만드는 과정에서 가열하는 시간과 응고제의 사용 유무에 따라 

다른 종류들의 두부를 맛볼 수 있다고 합니다.

 

순두부는 콩물이 응고된 상태에서 수분을 전부 제거하지 않은 두부를 말합니다.

 

연두부는 일반 두부와 순두부의 중간 굳기로 팩에 콩즙과 응고제를 넣고 그대로 가열해 살균함과 동시에 굳힌 것을 말합니다.

 

실제로 두부들은 열량, 질감 등이 비슷하며 순두부, 연두부는 큰 차이점이 없습니다.

보통 비닐백에 넣어져 상품으로 팔리는 것을 순두부,

네모난 플라스틱 용기에 담겨 나오는 것을 연두부로 알고 계시면 될 거예요.

 

 

두부 효능

 

1. 다이어트

두부는 고단백 저칼로리 식품으로 다이어트 음식으로 인기가 좋습니다.

100g당 84칼로리 정도로 단백질 섭취를 도와주면서 동시에 포만감도 주기 때문에 체중감량에 도움이 됩니다.

또한, 다이어트 중 낮아질 수 있는 기초대사량의 유지에도 도움이 되어 요요현상을 방지하는 효과가 있습니다.

 

2. 나쁜 콜레스테롤 저하

두부를 하루에 10온스를 섭취를 하면 나쁜 콜레스테롤인 LDL을 5%까지 낮출 수 있다는 연구 결과가 있습니다.

 

 

3. 골다공증 예방

두부는 칼슘이 풍부하게 들어있어서 골밀도 강화에 도움을 줍니다.

또한 성장기 어린이나 갱년기 여성의 뼈 건강에 좋습니다.

 

4. 노화 방지

두부에 들어있는 비타민B, 비타민E 등이 항산화 작용을 하여 세포의 노화를 가져오는 활성산소를 억제하는데 효능이 있습니다.

 

 

5. 뇌 건강

두부의 레시틴 성분은 신경전달 물질로 뇌의 활성화를 도와주며 두뇌발달과 기억력 향상에 도움을 줍니다. 또한 두뇌에 활력을 주어서 치매를 예방하는데도 좋습니다.

 

6. 혈관질환 예방

두부에 들어있는 필수지방산인 리놀레산 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하는데 효과가 있습니다.

원활한 혈액순환을 도와주어 고혈압, 심근경색, 동맥경화 등의 각종 심혈관질환 예방에 좋은 음식입니다.

 

 

이상 두부에 대해 알아보았습니다.

오늘도 알고 먹는, 건강한 하루 보내시길 바랍니다

감사합니다.