반응형 일상생활250 석화냐 굴이냐, 굴의 8가지 효능과 주의점 석화냐 굴이냐, 굴의 효능과 주의점 안녕하세요! 반갑습니다. 여러분들은 겨울철 제철음식으로 어떤 게 가장 먼저 생각나시나요? 전 단연 새해인 지금은 굴이 생각나는데요. 굴과 석화. 효능과 주의해야 할 점등에 대해 알아보는 시간을 가져볼까 합니다. 굴? 석화? 좋은 굴을 고르려면 굴과 석화의 차이? 자연산, 양식의 구별 없이 껍데기채로 유통이 된 굴을 석화라고 부릅니다. 껍질까지 모두 까져서 유통되는 것은 굴이라고 부르니, 전 석화와 굴이 차이가 있는 줄 알았는데 별 차이가 없었네요. 그 외로 굴의 종류는 약 80가지에 이를 만큼 다양하다고 합니다. 신선한 굴을 고르려면 가장자리가 선명한 검은색을 보이며, 우윳빛을 띄는 굴을 선택합니다. 눈으로 봐도 통통하게 부풀어 올라있고 살이 투명한 굴을 고르는 것이 .. 2022. 1. 9. 꼬막 해감법, 4가지 효능 꼬막 해감법, 4가지 효능 안녕하세요! 겨울은 굴과 매생이, 그리고 꼬막의 계절이라고 할 수 있습니다. 오늘은 꼬막의 좋은 점과 삶는 법에 대해 알아보겠습니다. ? 꼬막 ? 꼬막은 돌조개과에 딸린 조개로, 참꼬막 새꼬막 피꼬막 등으로 분류할 수 있습니다. 우리나라에서는 전남 보성군 벌교읍이 꼬막의 대표적인 특산지로 알려져 있습니다. 티브이나 드라마 등에서도 벌교는 꼬막과 떼려야 뗄 수 없는 곳으로 표현되죠. 꼬막에는 필수 아미노산과 타우린, 단백질 성분이 풍부하게 함유되어있으며 11월~3월의 추운기 간이 제철인 겨울철 별미음식입니다. 꼬막을 고르는 방법에는 꼬막 껍데기의 물결무늬가 선명하며, 껍질의 상태가 좋은 것을 선택하는 것이 좋습니다. 그리고 고른 꼬막은 살짝 데친 후 살을 발라 냉동실에 보관하는 .. 2022. 1. 8. 코다리조림, 코다리의 5가지 효능에 대해 코다리 조림, 코다리의 5가지 효능에 대해 코다리 조림 좋아하시는 분들 많으신가요? 맛있는 양념과 쫄깃한 식감으로 많은 분들의 선호를 받는 음식이기도 합니다. 오늘은 코다리 조림의 코다리, 코다리의 효능, 주의할 점에 대해 알아보겠습니다. 코다리? 코다리는 곧 명태라고 볼 수 있습니다. 명태의 내장을 빼고 난 뒤 반 건조한 것이 바로 코다리라고 합니다. 따라서 코다리는 명태를 건조해 만든 요리 중에 하나이니 명태의 효능이 코다리의 효능이 되겠네요. 명태는 참 이름이 많은 음식인 것 같습니다. 코다리를 구입할 때는 살이 쫄깃하며 이물질이 묻어있지 않고 특유의 냄새가 있는 것을 고르는 것이 좋습니다. 보관 온도는 18~22℃, 보관일은 1달 정도이고 보관방법은 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 보관하는 것이 좋습.. 2022. 1. 6. 매생이의 효능과 주의점, 겨울철 매생이 굴국 매생이의 효능과 주의점, 겨울철 매생이 굴국 안녕하세요! 새해를 맞아 매생이 굴국을 끓여먹는 분들이 많이 보이는데요. 오늘은 매생이 굴국에 매생이 그리고 굴에 대해 알아보는 시간을 가져볼까 합니다. 매생이? & 매생이 영양성분 매생이란 ‘생생한 이끼를 바로 뜯는다’라는 뜻의 순수 우리말입니다. 바다 향기와 영양이 풍부한 겨울철 보양식으로 널리 알려져 있는 해조류로 매생이는 환경에 예민하고 오염된 곳에서 자라지 않기 때문에 ‘청정 바다의 선물’이라 불리고 있으며 5대 영양소를 고루 갖춘 식물성 고단백 식품으로 우주 식량으로도 쓰일 만큼 그 효능을 인정받고 있는 식품입니다. 매생이의 영양 성분 매생이는 단백질 함유량이 높은 고단백 식품이면서 식물성 식품입니다. 매생이에는 단백질과 지방, 탄수화물, 무기질, .. 2022. 1. 5. 이전 1 ··· 54 55 56 57 58 59 60 ··· 63 다음 반응형
