반응형 꼬막 해감법1 꼬막 해감법, 4가지 효능 꼬막 해감법, 4가지 효능 안녕하세요! 겨울은 굴과 매생이, 그리고 꼬막의 계절이라고 할 수 있습니다. 오늘은 꼬막의 좋은 점과 삶는 법에 대해 알아보겠습니다. ? 꼬막 ? 꼬막은 돌조개과에 딸린 조개로, 참꼬막 새꼬막 피꼬막 등으로 분류할 수 있습니다. 우리나라에서는 전남 보성군 벌교읍이 꼬막의 대표적인 특산지로 알려져 있습니다. 티브이나 드라마 등에서도 벌교는 꼬막과 떼려야 뗄 수 없는 곳으로 표현되죠. 꼬막에는 필수 아미노산과 타우린, 단백질 성분이 풍부하게 함유되어있으며 11월~3월의 추운기 간이 제철인 겨울철 별미음식입니다. 꼬막을 고르는 방법에는 꼬막 껍데기의 물결무늬가 선명하며, 껍질의 상태가 좋은 것을 선택하는 것이 좋습니다. 그리고 고른 꼬막은 살짝 데친 후 살을 발라 냉동실에 보관하는 .. 2022. 1. 8. 이전 1 다음 반응형
