반응형 가리비1 필수아미노산이 가득?! 가리비 7가지 효능 필수아미노산이 가득?! 가리비 7가지 효능 가리비는 11월부터 12월까지 제철인 식재료로 담백하면서 단맛이 도는 특유의 풍미를 가지고있습니다. 가리비과의 바닷조개인 가리비는 껍데기가 부채 모양을 띄고 둥글넓적하다는 특징이 있으며 큰 것은 지름이 약 20cm가 넘어갈 정도로 크기가 상당한 조개입니다. 우리나라 근해에서는 참가리비, 국자가리비, 일월 가리비, 해가리비, 고랑가리비등의 12종의 가리비가 발견되어 예부터 맛과 영양을 담은 식재료로 알려져있습니다. 가리비를 고를때는 껍질을 칼등으로 살짝 두들겼을때 속살이 움츠러드는것을 고르는 것이 좋고 껍데기에 윤기가 고루 나는 것을 고르는것이 좋습니다. 가리비는 각종 조개구이와 함께 구워먹거나 찜으로 쪄먹는등 다양한 요리방법이 있으니 매번 다른 식감과 조리법으로.. 2022. 12. 20. 이전 1 다음 반응형
